近日，瑞幸咖啡(luckin coffee)在北京召開發布會，宣布強勢進軍輕食市場。瑞幸咖啡聯合創始人、高級副總裁郭謹一表示：輕食是咖啡業態...
近日，瑞幸咖啡(luckin coffee)在北京召開發布會，宣布強勢進軍輕食市場。瑞幸咖啡聯合創始人、高級副總裁郭謹一表示：“輕食是咖啡業態的重要組成部分，也是我們一直高度關注的業務領域。瑞幸咖啡將始終秉承品質至上的原則，努力為客戶提供高品質、高性價比、高便捷性的輕食產品。”
據發布會介紹，瑞幸咖啡自運營以來已完成門店布局809家，服務用戶350余萬，銷售杯量1800余萬。區別于傳統咖啡品牌的“社交空間”，瑞幸咖啡主打“無限場景(Any Moment)”品牌戰略，通過開設旗艦店(Elite)、悠享店(Relax)、快取店(Pickup)、外賣廚房店(Kitchen)等不同類型的門店來滿足用戶多元化的場景需求，對消費者日常生活和工作各種需求場景的全方位覆蓋。此次宣布進軍輕食市場，不難看出，瑞幸咖啡旨在獲取更多客戶，打造多元化客群體系，將無限場景再次延伸。
近年來，越來越多的都市白領在應對快節奏生活的同時，也開始關注自己的健康狀態，飲食上更偏向于選擇低糖、低脂、低鹽，分量不多的輕食。為了迎合都市白領的健康需求，瑞幸咖啡與供應商合作開發了低糖、低卡路里的輕食產品，其輕食所含熱量比行業的平均水平低20%，碳水化合物則比行業的低34%。讓人們在享受美味的同時，也降低了身體的負擔。
瑞幸咖啡此次推出了四大類輕食：肉卷類、司康類、麥芬類和三明治，總計16個單品，通過“咖啡+輕食”的組合進一步滿足都市白領日常需求。早上一杯美式+三明治，中午瑞納冰+肉卷，晚上一杯柑橘百香果+麥芬，健康美味一整天!據了解，除了上述輕食外，瑞幸咖啡未來還將推出水果、沙拉、酸奶等產品，不斷豐富完善產品線。
此次，瑞幸咖啡沿襲了一貫的低價、補貼策略，推出“五折輕食風暴”，一直持續到2018年底。同樣的供應商，一樣的產品，但瑞幸咖啡卻給出了不同的價格。
簡單算一筆帳，某白領早餐選擇一杯焦糖瑪奇朵，買五贈五優惠后僅需13.5元，一個麥芬5折優惠后6.5元，只需20元即可足不出戶享受到一頓高品質的早餐;而在友商那里你可能需要付出近50元，看起來拍張照發個朋友圈的成本很高啊。
除了高性價比，瑞幸咖啡的輕食也兼具高品質。根據瑞幸咖啡相關負責人透露，他們不生產任何輕食，而是聯手三家全球頂級輕食供應商共同為消費者提供高品質的輕食產品，這三家供應商分別是英國最大的生鮮食品公司百卡弗、擁有80年歷史的美國食品公司百麥和世界五百強中糧集團。這三家也是目前星巴克、麥當勞、必勝客、肯德基等知名品牌的供應商。
從成立至今，瑞幸咖啡依托大數據和移動互聯網技術，通過“線上下單+線下配送”的方式，不斷優化業務流程、提升客戶體驗，為消費者帶來了極大的便利性。瑞幸咖啡相信，通過此次5折風暴，輕食將迅速延伸至各個消費群體，獲得多元客群的青睞和認可。
