糖是人體不可或缺的物質。人機體內一切能量都是通過一定的物質形態變化而實現的，這些物質主要是糖類、脂類等。糖類是一大類有機化合物，廣泛分布于幾乎所有生物體內。人體所需能量的50%-70%來自于糖。總結一句話，就是“糖”是很重要的。
所謂“糖化”，是指我們身體內的重要蛋白質和通過飲食攝入的“糖”結合，導致蛋白質質變，發黃變脆的現象。在人體細胞中線粒體的呼吸作用下，消耗有機物(如糖類等)和氧氣，產生二氧化碳和水，然后釋放能量。膠原蛋白糖化以后，會失去水分并泛黃，從而導致膚色暗沉無光。彈性蛋白糖化以后，就會形成一種新的被糖化分子——蛋白質高度糖化終產物(AGEs)，AGEs會使膠原蛋白過度交聯，讓其變得僵硬，皮膚因此失去彈性，松弛下垂。還能導致炎癥反應，影響成纖維細胞和基質細胞間的互動功能，增加機體的抗氧化負擔。
抗糖是不是就不能吃糖了？前面咱們已經提到過了，糖分是人類重要的能量來源，就連咱們吃的“米飯”最后也會分解為糖類物質的，同時不知道大家發現沒有，很多人尤其是女孩子對于甜食的喜愛是不可壓制的，甚至是從基因中透露出來的，那么，除了不吃糖，還有哪些方式可以“抗糖”呢？在化學反應中有一種反應稱為“可逆反應”，即是指在同一條件下能相互轉換的反應。也就是說“糖”和“蛋白質”也不是隨隨便便就能發生反應的。還有一個關鍵性因素便是自由基（ROS）。所以很多抗氧化成分都可以減緩糖化反應的進程，從而抑制初級糖化蛋白向著終極糖化蛋白轉化。維生素C（檸檬和橙子）和維生素E（瓜子和杏仁），直接進入身體內部的抗氧化循環，L-半胱氨酸（黑米和燕麥），能夠在身體內轉化成谷胱甘肽，硫辛酸（菠菜、花椰菜和豌豆）能夠增強整個身體的抗氧化能力。所以平衡飲食加上成分護膚，都是在“抗糖化”路上不得不注重的事。
科學健康的調控攝入的糖分含量，保持人體糖平衡確實很有必要。基于此，糖吧技術團隊精心研發了以應用評估技術、數字化動態調控技術、風險管控技術、低升糖膳食營養調節技術、運動調節技術、健康教育技術、糖平衡監測技術以及生化監測技術8大技術為核心的糖吧糖平衡技術。該技術滿足低升糖、零負荷、益生態、低升AGEs四大基本原理，能幫助人們科學有效的抗糖化，解決“人體糖平衡”困擾。
