節食減肥是現在很多小姑娘追求瘦的途徑，但這絕不是身體追求完美的最佳途徑。節食會導致人體蛋白質攝入不足，眾所周知，細胞是生物體結構和功能的基本單位，其主要成分是蛋白質，是人體每個器官正常運行必不可少的元素。因此，如果因為節食導致蛋白質攝入不足，那整個身體機能將會受到影響。膠原蛋白的流失會導致皮膚變得暗淡無光澤；酶和激素不能充分生成，導致新陳代謝紊亂，內分泌失調，臉上會長痘痘;人體缺少抗體導致抵抗力下降，導致一些疾病的發生，蛋白質嚴重缺乏的人還會出現水腫。如果因為不健康的減肥方式，而致使自己身體出現一些疾病，那豈不是得不償失。所以為了身體的健康，需要提倡健康的減肥方式。
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脂肪的分解代謝過程非常復雜，一步步氧化分解，然后變成水和二氧化碳，還有各種中間產物，包括ATP（腺苷三磷酸，是生物體內最直接的能量來源）。在這個化學反應里面，需要兩個條件，第一是氧氣，氧氣來自于水分，減脂期間必須保證足夠的水分；第二是脂肪分解酶和輔酶，變啦營養餐解決了這個難題，提供了脂肪分解酶和輔酶。
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