優(yōu)膾在中國(guó)推出植物肉品牌株肉Z-ROU MEAT

　　2019年12月2日，中國(guó)上海 – 今天，植物肉品牌株肉（Z-ROU MEAT）正式投放中國(guó)市場(chǎng)，開始向主流餐廳供應(yīng)這種美味又健康的植物肉。同時(shí)，株肉（Z-ROU MEAT）還宣布與上海維根社區(qū)（VoS）建立合作伙伴關(guān)系。

　　株肉（Z-ROU MEAT）的主要原材料有非轉(zhuǎn)基因大豆、香菇、魔芋、椰子油，100%植物基，完美復(fù)制了令人垂涎的豬肉的味道和口感，同時(shí)提供了更安全、更健康的蛋白質(zhì)。推出株肉（Z-ROU MEAT）品牌的優(yōu)膾總部位于上海，專注于為全世界消費(fèi)者開發(fā)和提供植物基食品，是值得信賴的植物肉供應(yīng)商。優(yōu)膾植物基產(chǎn)品環(huán)境友好，安全、美味，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，恪守在口味、質(zhì)量和植物食材方面的承諾，引領(lǐng)未來(lái)全球食品產(chǎn)業(yè)的愿景。

　　植物肉并不是一個(gè)新的概念。由于佛教的深遠(yuǎn)影響，中國(guó)制作素肉類菜肴已經(jīng)有幾個(gè)世紀(jì)的歷史了。傳統(tǒng)意義上的素食者通常被認(rèn)為是虔誠(chéng)的禮佛者，社會(huì)由此分化為肉食者和素食者，但二者間的界線不甚明朗。Fortune.com*的一篇報(bào)道指出，中國(guó)的肉類消耗總量達(dá)到了世界總消耗量的28%，但自身肉類產(chǎn)量只能滿足其1/4的消耗量。多年來(lái)，畜牧業(yè)對(duì)環(huán)境的巨大危害飽受詬病。此外，過(guò)多攝入肉類帶來(lái)的健康隱患也引發(fā)了普遍憂慮。

　　鑒于對(duì)健康和環(huán)境沖擊兩方面的考量，肉食愛(ài)好者們開始尋求和肉類同等美味的飲食替代，使全球范圍內(nèi)此類需求猛增。同時(shí)，食客們也希望能坐在一起進(jìn)餐，不受飲食偏好的拘束。餐廳們也依據(jù)這樣的市場(chǎng)變化積極做出食材的調(diào)整。

　　通過(guò)對(duì)市場(chǎng)需求的敏銳捕捉，以及對(duì)佛教傳統(tǒng)的延續(xù)，株肉（Z-ROU MEAT）植物肉的精妙定位為烹飪界提供了更多的靈感和選擇，他們的團(tuán)隊(duì)秉承原則，在不斷為客戶帶來(lái)與時(shí)俱進(jìn)的烹飪概念的同時(shí)，也為保護(hù)環(huán)境貢獻(xiàn)一份力量。目前上海的美食愛(ài)好者們可以在一部分餐廳嘗到這種革命性的植物肉。在感恩節(jié)這天，由上海維根社區(qū)（VoS）承辦、株肉（Z-ROU MEAT）和Pie Society攜手推出的維根感恩節(jié)主題活動(dòng)就是向市場(chǎng)推介新型植物肉的絕佳場(chǎng)合。

　　由于消費(fèi)者的大力支持，更多餐廳將會(huì)把株肉（Z-ROU MEAT）列入餐單。株肉（Z-ROU MEAT）品牌創(chuàng)始人Franklin Yao表示：“非常高興能在感恩節(jié)這天正式在上海向素食群體推出我們的品牌，感謝大家的努力。素食群體很好地向世界傳達(dá)了一個(gè)信息，那就是不需要通過(guò)傷害來(lái)滿足自己的飲食選擇。我們希望能通過(guò)推出更多更好的美食，來(lái)讓整個(gè)群體有更大的聲量。我們的植物肉符合整個(gè)群體、中國(guó)乃至世界的需求，我們也會(huì)努力將株肉（Z-ROU MEAT）品牌做大做強(qiáng)。”

　　“上海維根社區(qū)（VoS）有著宏偉的目標(biāo)，就是將上海的素食類餐廳增加到幾百家。能有優(yōu)膾這樣一個(gè)有著共同愿景和目標(biāo)的合作伙伴，我們非常激動(dòng)。相信通過(guò)合作，能實(shí)現(xiàn)我們2020 Impact Project的目標(biāo)，”上海維根社區(qū)（VoS）以及維根咨詢創(chuàng)始人Eve Samyuktha如是說(shuō)。

　　作為品牌發(fā)展戰(zhàn)略的重要一環(huán)，株肉（Z-ROU MEAT）正在積極尋求與世界頂級(jí)廚師的合作。國(guó)際星廚和社交媒體達(dá)人陸唯（David Laris）也對(duì)這一喜人進(jìn)展表達(dá)了關(guān)切：“看到越來(lái)越多植物基產(chǎn)品和公司崛起、進(jìn)入市場(chǎng)是一件激動(dòng)人心的事。我很高興看到如此優(yōu)質(zhì)的植物肉成為本地美食界和中國(guó)飲食文化中愈發(fā)重要的組成部分。”

　　更多詳情將于近期公布。

　　來(lái)源：《中國(guó)肉類產(chǎn)量只能滿足其1/4的消耗量，植物基產(chǎn)品蓄勢(shì)待發(fā)》

　　https://fortune.com/2019/11/06/china-impossible-foods-plant-based-pork/