飲食上，培養健康的飲食習慣是核心。采用分餐制，提前將每餐的食物分量分配好，避免因視覺誤差而多吃。增加蔬菜和水果在飲食中的占比，它們富含的纖維不僅能促進腸道蠕動，還能增加飽腹感。例如，將蔬菜做成蔬菜湯或蔬菜餅，既美味又健康。減少在外就餐的次數，因為餐廳的食物往往油鹽糖超標。如果不得不外出用餐，選擇清淡的菜品，并告知服務員少放油鹽。同時，建立食物日記，記錄每天吃的食物種類和數量，這有助于自我監督和發現飲食中的問題，及時調整。

　　運動方面，堅持是關鍵。除了常規的有氧運動如游泳、騎自行車保持心肺功能和燃燒脂肪外，要將運動融入日常生活。比如，步行上下樓梯而不是乘坐電梯，步行或騎自行車代替短距離的開車。每周進行 2 - 3 次的靈活性訓練，如瑜伽或普拉提，幫助拉長肌肉線條，改善體態，預防因減肥過程中肌肉緊張而導致的運動損傷。力量訓練也不能放松，持續的力量訓練能維持肌肉量，保證基礎代謝率不下降。可以利用家中的簡單器械，如啞鈴進行手臂力量練習，或者進行自重深蹲、平板支撐等訓練。

　　心態調整同樣不可或缺。減肥是一個長期的過程，不要因為短期內看不到效果或者體重的小幅度波動而放棄。把減肥看作是一種生活方式的改變，而不是一個短期的任務。當遇到平臺期時，不要焦慮，這是身體在適應新的體重和代謝水平的正常現象。可以嘗試改變運動方式或調整飲食結構來突破平臺期。另外，找到減肥的內在動力，比如為了健康、為了能夠更好地參與戶外活動等，而不是僅僅為了追求外表的美麗，這樣能更持久地堅持下去。

　　社交支持也對防止反彈有很大幫助。與家人和朋友分享減肥的經歷和目標，讓他們在飲食和運動上給予支持和監督。加入減肥俱樂部或線上減肥社群，與其他減肥者交流心得，互相鼓勵，共同克服困難。

　　從 140 斤減重至 120 斤并保持不反彈，需要在飲食、運動、心態和社交等多方面協同努力。只有將這些訣竅融入日常生活的點點滴滴，才能真正實現健康減肥，長期保持理想體重，開啟全新的健康生活篇章。