首先，提前規(guī)劃很重要。在準(zhǔn)備年夜飯食材時(shí)，就有意識(shí)地選擇低熱量、高營(yíng)養(yǎng)的食材。增加蔬菜、水果、全谷物和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的比例，減少高糖、高脂肪、高鹽的食物。例如，多準(zhǔn)備些清蒸魚(yú)、水煮蝦，少做些油炸丸子、糖醋排骨。
年夜飯開(kāi)始時(shí)，先喝一碗清淡的蔬菜湯，既能暖胃，又能增加飽腹感，減少后續(xù)食物的攝入量。接著，大量食用蔬菜，如涼拌黃瓜、清炒時(shí)蔬等，它們富含膳食纖維，熱量低又能促進(jìn)消化。
在選擇肉類(lèi)時(shí)，優(yōu)先挑選瘦肉和白肉。可以多吃些雞肉、魚(yú)肉，少吃豬肉、羊肉中的肥肉部分。對(duì)于肉類(lèi)的烹飪方式，優(yōu)先選擇清蒸、燉煮，避免油炸和紅燒。比如，將炸雞翅換成鹵雞翅，把紅燒肉換成燉牛肉，這樣既能享受美味，又能減少油脂和糖分的攝入。
控制主食的量也至關(guān)重要。可以用粗糧如玉米、紅薯、山藥等替代部分精米白面。如果要吃餃子等傳統(tǒng)主食，注意控制餡料的肥瘦比例和食用量。
此外，要注意進(jìn)食速度。年夜飯時(shí)大家往往邊吃邊聊，但切忌狼吞虎咽。細(xì)嚼慢咽不僅有助于消化，還能讓大腦及時(shí)接收到飽腹感信號(hào)，防止進(jìn)食過(guò)量。
在飲品方面，多喝白開(kāi)水或淡茶，少喝碳酸飲料、果汁飲料和酒精飲品。這些飲料中通常含有大量的糖分和熱量，容易導(dǎo)致體重增加。
